苦瓜怎么炒不苦可以加糖吗

2017-08-01Oscar 的分享   加三联MM小编微信好友:sanlian2018

  很多人喜欢吃苦瓜,苦瓜的营养价值也是相当的高,在夏天还可以起到清凉的作用,下面是小编整理的苦瓜的做法,供大家参考!

  苦瓜可以加糖吃吗

  苦瓜可以少放一点糖哦。

苦瓜怎么炒不苦可以加糖吗 三联

  苦瓜怎么炒不苦又好吃

  清炒苦瓜

  材料:苦瓜3根,小葱2根

  调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

  做法:

  1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。

  2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

苦瓜怎么炒不苦可以加糖吗 三联

  3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

  Tips:

  1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。

  2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。

  3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

  4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。

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