炸带鱼怎么炸才不会粘锅

2017-07-28琳儿响叮当 的分享   加三联MM小编微信好友:sanlian2018

   带鱼,我们经常可以在超市或者菜市场看见它,因为带鱼营养丰富,价格不是很高,因此深受欢迎,而炸带鱼是一种常做的方法,那么,炸带鱼怎么炸才不会粘锅呢?

炸带鱼怎么炸才不会粘锅 三联

  炸带鱼怎么炸才不会粘锅

  方法一:

  将洗干净的带鱼,用厨房纸擦干表面的水分。在碗里打两个鸡蛋打散,将带鱼蘸上鸡蛋放入油锅里煎。

  方法二:

  先将锅洗净擦干烧热,用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,再倒入食用油烧热。油热后下带鱼煎,鱼皮不会粘锅。

  方法三:

  将洗净的鱼稍微沥干水分,沾上一层薄薄的面粉。放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

  方法四:

  带鱼煎炸前,用细盐、料酒将鱼腌制10分钟,再下锅煎可使鱼皮不粘锅。

  方法五:

  方法是将油烧热后,放入适量的黄油。可以让鱼皮不破不粘锅,而且煎出的带鱼肉质细嫩。

  炸带鱼的做法

QQ截图20170728104545.png

  方法一

  主料

  带鱼800克。

  调料

  姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克。

  做法

  1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。

  2.带鱼处理好了之后就用姜末、花椒粉、大料粉、盐,把带鱼先腌制一下,淀粉调水挂浆。

  3.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出。

  4.逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

  方法二

  材料

  带鱼、料酒、五香粉、酱油、鸡蛋液、面粉。

  做法

  1.首先就是把带鱼洗净,然后切成段,然后把带鱼段控干水份加入适量的料酒、五香粉、酱油。

  2.盐、葱段、姜片腌20分钟。

  3.在腌好的带鱼中加入一大勺面粉。

  4.加入鸡蛋液拌匀,使每块带鱼都占上面糊。

  5.锅中放油,下带鱼炸至两面金黄。

  6.捞出用吸油纸吸一下油份即可。

QQ截图20170728104624.png

  方法三

  材料

  带鱼、面粉、酱油、葱段、姜片、盐、鸡精。

  做法

  1.带鱼洗净,切段,用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。

  2.沾上面粉或淀粉,我用的是面粉,即可准备下油锅油炸了。

  3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了。

  方法四

  材料

  带鱼、盐、花椒、姜片、料酒。

  做法

  1.准备好所需食材。

  2.将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

  3.面粉里加入适量水调成面糊。

  4.锅里倒入油,油烧到六七成热。

  5.用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊。

  6.放入带鱼段,等面糊定型再翻面。

  7.批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了。

  方法五

  材料

  带鱼,面粉,盐适量。

  做法

  1.把带鱼洗净切断。

  2.鱼里加入适量的面粉和盐。

  3.加一点水,使每段带鱼均匀的裹上面糊,腌30分钟-一小时,让它更加入味。

  4.放到饼铛里煎至两面金黄。

  5.做好了裹饼吃。

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