羊肚怎么洗可以去黑皮去异味

2017-07-28琳儿响叮当 的分享   加三联MM小编微信好友:sanlian2018

   羊肚好吃,营养非常的高,味道也很鲜美,但生羊肚会有一股异味。让人无法下手,从心理上就会有一点抗拒,而且羊肚内壁褶皱较多,要反复清洗才能清洗干净。那么,羊肚怎么洗可以去黑皮去异味呢?

羊肚怎么洗可以去黑皮去异味 三联

  羊肚怎么洗可以去黑皮去异味

  1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面),再加入1/2茶匙食盐。

  2、然后加入1茶匙白醋,浸泡10分钟。

  3、再用手反复搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。

  4、然后用手撑开羊肚,翻出里面,用同样的方法反复搓洗,去除其表面的粘液。

QQ截图20170728104836.png

  5、倒掉清洗羊肚的水。

  6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。

  7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。

  8、羊肚就清洗干净了。

QQ截图20170728104935.png

  提示:

  1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚,是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离,从而达到清除污物和去除异味的作用。

  2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面,是因为碱面有腐蚀性,不易清除掉羊肚壁上的粘液。

  羊肚的营养价值

  羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

  羊肚的热量比较高,其中包含各种微量元素,比如碳水化合物、铁、钙、锌,这些都是对人体有很大好处的,所以大家在日常生活中可以多吃一点羊肚哦。

  羊肚的性味甘温,所以体虚体寒的人是最适合吃的,例如想要补虚健胃的朋友,吃哪补哪,呵呵,此外,虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。

  羊肚的做法大全

  清汤羊肚

  材料

  羊肚500克,香菜15克,大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克。

  做法

  1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

  2.取一小块羊肚,放在热水中加入葱、姜、蒜、胡椒、盐等调味,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

  小诀窍食物相克

  服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  孜然香菜炒羊肚

  材料

  羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐。

  做法

  1、熟羊肚开水烫一下捞出。

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