盐有保质期吗是多久(2)

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  加硒盐

  硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。加硒盐则是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。硒同样也是人体必需的微量元素,它具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等重要功能,同时硒还是体内有害重金属的解毒剂。动物的肝、肾以及海产品都是硒的良好来源,而植物食品的硒含量受产地、水土中硒含量的影响,差异很大。

  中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人,可以选择加硒盐。加入一定比例的硒化物的食盐。对防止克山病、大骨节病有一定疗效。中国生产的加硒盐,含亚硒酸钠15/1000000。

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  加锌盐

  用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成,可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。 锌是“生命之花”。

  加锌盐是以碘盐为原料,再按照国家标准添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的,有利于儿童健脑、提高记忆力以及身体的发育,对预防多种因缺锌引起的疾病有很好的效果。锌作为一种人体必须的微量元素,对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲起重要的作用,还能促进性器官的正常发育、增进皮肤健康、增强免疫功能。

  锌主要存在于动物的肉和内脏中,坚果和大豆等食品中锌的含量也较丰富,而蔬菜、水果和精白米面中含量较低。一般提倡摄入平衡的膳食,依靠天然食物来补充锌。

  但是,身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、素食者等人群都有可能体内锌含量缺乏。加锌盐可以供上述人群食用。

  补血盐

  即加铁盐。铁元素含量达到8000ppm左右的食盐。通常往食盐中加入适量硫酸亚铁等铁强化剂获得。加铁盐供缺铁性贫血病人食用。用铁强化剂与精盐配制而成。缺铁性贫血与碘缺乏病、维生素A缺乏并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良的疾病。

  我国缺铁性贫血发病率很高,强化铁盐添加了一定量的含铁化合物,可用于预防人体因缺铁而造成的缺铁性贫血,提高儿童的学习注意力、记忆力以及人体的免疫力,适用于铁缺乏人群,尤其能满足婴幼儿、少年、妇女、老年人对铁的需要。加铁盐的主要成分是:铁含量为600—1000毫克/千克,含碘量不小于40毫克/千克。

  加钙盐

  我国3次全国营养普查结果表明,人们饮食普遍缺钙一半左右,儿童、孕妇、老年人缺钙更为严重。加钙盐是在普通碘盐的基础上按比例加入钙的化合物制成,适用于各种需要补钙的人群,可以预防骨质疏松、动脉硬化,调节其他矿物质的平衡以及酶活化等。加钙盐的主要成分是:钙含量为6000—10000毫克/千克,含碘量不小于40毫克/千克。

  防龋盐

  在食盐中加入氟化钠等氟化合物,使氟元素达到100~250ppm的食盐。适用于低氟地区,对龋齿有一定的疗效。适用于小儿、青少年食用。

  维B2盐

  在精制盐中,加入一定量的维生素B2(核黄素),色泽橘黄,味道与普通盐相同。经常食用可防治维生素B2缺乏症。

  经常患口腔溃疡的人,体内可能缺乏维生素B2,吃点核黄素盐(维生素B2盐)可以改善这一情况。核黄素盐中的核黄素对人体能量代谢过程也有着重要的意义,并能促进生长发育。维生素B2主要存在于动物性食品中,如果经常吃素,有可能缺乏。维生素B2呈黄色,易溶于水,进入人体后如果有多余的量,会从尿液中排出,不存在摄食过量而中毒的问题。

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  海群生盐

  按一定比例掺拌海群生原粉的食盐。有防治丝虫病的功能。

  低钠盐

  我们平时吃的普通碘盐其主要成分氯化钠的含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快、血压升高。那高血压患者怎样既保证口味、又少摄入钠离子呢?低钠盐就是根据人体需要,适当降低食盐中的钠含量,增加钾、镁含量的新型食盐。

  低纳盐是以碘盐为原料,但氯化钠含量降低到65%以下,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁制成,主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。低钠盐可调整体内钠、钾、镁离子的平衡,对防治高血压和心血管病具有一定的疗效。由于氯化钾和硫酸镁也带有少许咸味,而且钾和镁也是人体必需的常量元素,它们对心脏的健康有重要意义。

  近年来,世界卫生组织提倡全民食用低钠盐。中国生产的低钠盐,含 NaCl65%,KCl25%,MgSO4·7H210%。世界各国生产的低钠盐品种较多。美国的低钠盐含NaCl50%,KCl50%。芬兰在1985年研制成功一种新型的低钠盐,含NaCl57%、KCl28%、MgSO412%,还有 2%的氨基酸α-细胞溶素。这种细胞溶素除有调味作用外,还有减少心肌梗塞和脑血栓作用。

  风味盐

  在精盐中加入芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等,可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐、咸菜等,以增加食欲。

  营养盐

  是近年新开发的盐类品种,它是在精制盐中混合一定量的苔菜汁,经蒸发、脱水、干燥而成,具有防溃疡和防治甲状腺肿大的功能,并含有多种氨基酸和维生素。

  平衡健身盐

  海水中的无机盐钾、钠配比与人体血液中的矿物质基本相同,并含有一定量的镁元素,从海水中提取这些有益物质,加入精制盐中,可满足人体对多种矿物质的需求,以达营养平衡、健身去病之目的。

  自然晶盐

  自然晶盐以海盐为原料制成,保持了海洋中与人体最接近的组成成分,特别是保持了无机盐类和富含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素,颗粒呈晶体状,更适合于沿海地区人群食用。经国家批准,广东为全国获准生产自然晶盐的两个省份之一,早年在部分沿海地区试销时受到广大消费者的欢迎。

  雪花盐

  以优质海盐为原料,采用目前国际上最先进的特殊工艺加工而成,盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点,色泽洁白,含有多种人体必需的矿物质和营养素,是普通碘盐中最高档次的品种。目前,美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等发达国家正在流行食用雪花盐。

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