蔬菜沙拉怎么做放什么蔬菜

2017-07-29日月山人16 的分享

   夏季到了人人都开始做各种凉拌菜,所以不少人会选择做蔬菜沙拉,既营养又不会发胖。但做蔬菜沙拉应该放什么蔬菜比较好的?要如何做蔬菜沙拉呢?下面一起来了解下。

蔬菜沙拉怎么做放什么蔬菜    三联

  做蔬菜沙拉可以放什么蔬菜?

  1、彩椒:彩椒的颜色越亮,口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。

  2、樱桃萝卜:拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩,不会有明显的辛辣味。

  3、芝麻菜:味道微苦,带一点点儿辛辣,除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

  4、欧芹:虽然常常只是用来当作装饰,但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。

  5、菊苣:味道微苦,有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。

  6、甜菜:根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。

  7、罗马生菜:凯撒沙拉的最主要材料之一,外观看起来像是长形的莴苣,口感温润鲜嫩,有一定水分,含有钾、钙、磷等矿物质。

  8、紫莴苣:虽然口感清脆,但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征,最常被用来做生菜沙拉,含有维生素A、C、E以及叶酸。

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  9、羽衣甘蓝:虽然没有明显的味道,但因为明亮的颜色和独特的叶子,还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老,尽量不要选。

  10、生菜:咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的,富含维生素A和C以及植物型纤维,在选择时尽量避免底部变成红色的。

  蔬菜沙拉的做法

  用料:紫甘蓝、生菜、西兰花、小番茄干、沙拉酱、橄榄油、白醋、糖、盐

  做法

  先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底

  将紫甘蓝中间的硬梗去掉,不然会影响口感

  生菜用手随意撕成小块,在橄榄切成细丝

  西兰花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟,焯时可滴两滴橄榄油,保持亮泽

  把所有原料倒入盘中混合,然后在放入调料即可

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