酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩

2017-07-26日月山人16 的分享

   酸菜鱼相信大家都吃过,每到饭店必点酸菜鱼。但要是自己在家做,要如何做才能把酸菜鱼鱼片做的滑嫩好吃呢?有什么窍门吗?下面就来看看酸菜鱼的做法。

  酸菜鱼如何做才能滑嫩呢?将切好的鱼片放蛋清和水淀粉拌匀,然后腌十分钟左右。等到汤料快好了,放入鱼片,一熟就马上起锅,绝对滑嫩。

  酸菜鱼鱼片滑嫩的做法

酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩    三联

  主料:酸菜鱼料包 1袋、草鱼中段 2斤

  辅料:淀粉 少许、蒜 适量、姜片 适量、干红椒 适量、淀粉 少量、料酒 少许、盐 适量、油 适量、水 适量、野山椒 适量

  做法

  草鱼片薄片。

独家酸菜鱼鱼片滑嫩的窍门的做法 步骤1

  这一步很重要,鱼片滑爽的诀窍:用清水将鱼片浸泡2小时。

独家酸菜鱼鱼片滑嫩的窍门的做法 步骤2

  清水浸泡后的鱼片捞出沥干,用酸菜鱼料包里的鱼片腌制料腌制一两小时。

独家酸菜鱼鱼片滑嫩的窍门的做法 步骤3

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