山楂烧红烧肉的做法

2017-03-17ku361 的分享

 山楂怎么烧红烧肉好吃

山楂烧红烧肉的做法   三联

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  原料:五花肉400克、山楂200克

  配料:冰糖20克、八角2个、香叶3片、桂皮4克、姜8克、花椒20颗

  调味:老抽15克、生抽10克、料酒10克、盐2克

  山楂红烧肉的做法

  1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。

  2、这道菜菜的肉肉不需要焯水,不过为了味道更好,可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中,泡1个小时。

  3、准备好配料。

  4、山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。

  5、锅里不用倒油,放入五花肉,中小火煎至肉肉外皮金黄,煸出多余的油脂。

  6、加入配料,炒出香味。

  7、倒入调味,翻炒均匀。

  8、倒入热水,没过肉肉,大火煮开,小火慢炖30-40分钟。家常菜谱

  9、放入山楂,再加入少量的盐,继续小火炖8-10分钟,大火收汁即可。

  小贴士:

  1、煎五花肉的时候,用不粘锅比较好操作。

  2、洗过的山楂用淡盐水泡泡,更有利于杀菌。

  山楂红烧肉食材搭配小提示

  糖和山楂能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。

  蜂蜜和山楂能一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:“凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三个,绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用,则对小儿伤食,疳积有一定疗效。

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