怎样做川味鱼香肉丝

感谢 3lian12 的投递 时间:2015-11-28 14:28 来源:三联 

   怎样做川味鱼香肉丝

怎样做川味鱼香肉丝 三联

  怎样做川味鱼香肉丝——材料准备

  主料:莴笋2根 猪肉80克

  辅料:食盐1茶匙 淀粉3克 干辣椒3克 花椒1克 葱1根 白糖2克 醋2克 花椒粉1克 豆瓣酱1茶匙 老抽1/2茶匙

怎样做川味鱼香肉丝 川味鱼香肉丝的做法

  川味鱼香肉丝的做法

  1.莴笋去皮切丝

  2.放入食盐腌制出水分

  3.猪肉切丝,放少许淀粉拌匀

  4.花椒粒、干辣椒切段

  5.腌制好的莴笋用清水冲洗干净,稍微用手挤出多余水分

  6.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀

  7.锅中油烧热,将肉丝倒入锅中炒至变白

  8.放入豆瓣酱和老抽,翻炒均匀

  9.倒入莴笋丝

  10.大火快炒

  11.倒入芡汁,大火炒匀即可

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