萝卜炖牛腩的家常做法

感谢 3lian12 的投递 时间:2015-09-28 11:37 来源:三联 

   炖上一锅牛腩萝卜、芳香四溢、一口咬下去、酥烂醇香的牛腩与鲜嫩清甜的萝卜完美结合在一起,复合香味布满整个口腔,顿时整个身体感觉到温暖。下面我们就来具体了解这道萝卜炖牛腩的家常做法吧。

萝卜炖牛腩的家常做法 三联

  步骤一

  准备好上图中所需要的备料

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  步骤二

  牛腩切块洗净沥干水份,葱切段,蒜姜切片,干辣椒掰开去籽

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  步骤三

  热锅凉油小火煸香葱姜蒜,花椒干辣椒八角桂皮

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  步骤四

  放入牛腩大火翻炒至牛肉基本变白

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  步骤五

  放入两勺料酒大火不停翻炒至基本无水

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  步骤六

  放入勺生抽,一勺老抽,两勺耗油不停翻炒至肉上色

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  步骤七

  倒入足量的开水。往下要总共炖两个小时,我这里加了大约1500毫升开水

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  步骤八

  水大火烧开后,漂去浮沫

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  步骤九

  加入五颗冰糖

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  步骤十

  一勺米醋,盖盖小火炖一个半小时

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  步骤十一

  炖牛肉的时候处理萝卜,萝卜去皮切滚刀块

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  步骤十二

  肉炖至一个半小时后加入半勺盐

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  步骤十三

  加入萝卜,不盖盖,煮开,中小火炖十分钟后再盖盖炖二十分钟,直至筷子能轻松插入萝卜。请根据此时的汤汁的量取决是否需要大火收汁。

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  步骤十四

  成品。这道菜就做好咯,大家看着有没有流口水呢。

牛腩炖萝卜的做法大全

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