莆田荔枝肉怎么做

感谢 3lian12 的投递 时间:2015-09-24 10:57 来源:三联 

 莆田荔枝肉怎么做 三联

  1.肉洗洗挤去水分

泉州醋肉的做法 闽南最具代表的菜品之一

  2.肉切薄长条,最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的

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  3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时

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  4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分

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  5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀

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  6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊,否则炸出的就不一样了】

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  7.油热大概7分开始下锅炸,勿马上翻动,要注意稍后才翻动。

泉州醋肉的做法 闽南最具代表的菜品之一

  8.炸好的醋肉是外酥里嫩,酸甜的口感

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