“官财”豆腐做法

感谢 Nancy君 的投递 时间:2015-07-16 15:25 来源:三联 

“官财”豆腐做法         三联

  豆腐500g

  猪肉馅100g

  海米20g

  木耳20g

  香菇10g

  葱5g

  姜5g

  蒜5g

  精盐5g

  食油500g

  淀粉5g

  香油5g

  料酒10g

  陈醋5g,

  酱油3g

  1、主要配料。

  2、水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。

  炸制豆腐:

  3、豆腐切长宽条。

  4、把豆腐上笼蒸15分钟,主要是去掉部分水分。

  5、把蒸过的豆腐切成长5厘米,宽3厘米,厚3厘米的长条。

  6、锅里加宽油。

  7、油8成热后放入豆腐炸制。

  8、豆腐炸制金黄色即可。

  炒制肉馅:

  9、锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。

  10、放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。

  11、倒入酱油、加入精盐。

  12、放入木耳、香菇翻炒。

  13、加入海米粒翻炒均匀。

  14、滴入香油,翻炒均匀即可。

[返回三联首页] [返回家常菜谱栏目] [手机版] [汤谱] [食材] [热门]