端午粥:蒸着吃的燕麦小米粥

感谢 Nancy君 的投递 时间:2015-06-19 08:17 来源:三联 GODOFMERCY

  中国人喜欢喝粥;距今已经有几千年的历史了。粥作为主食的一种,提供了人类所需要的大部分卡路里。2500年前,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(就是仓公)用“火齐粥”治齐王病。中医提倡“糜粥调养”。粥作为药用这不仅仅是习惯问题,更是东方人的体质所需,甚至是基因决定的,喝粥是中国人的养生智慧。几乎所有的中国人都知道一个概念:北方人喜欢吃面食,而南方人则离不开米饭,粥却能拉近南北方饮食差异的距离。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。“粥”巧妙的将南方和北方达成了默契。将千年形成的独特的“南米北面”主食格局融合在一起。

端午粥:蒸着吃的燕麦小米粥     三联

三联家常菜谱配图

  燕麦小米粥是老人养生的一大法宝。民间有“老人喝粥,多福多寿”的说法。生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。老人喝粥喝粥的好处颇多,对于胃痛、失眠和便秘等有一定的辅助功效。燕麦小米粥也是一款备受女人追捧的减肥美容养颜粥,香蕉果肉营养价值颇高;可以促进食欲、助消化,保护神经系统;含有丰富的核黄素,能够促进人体正常生长和发育。这款粥有燕麦、糯米、小米、枸杞、花生的辅助,能够降低人体的胆固醇,增加肠胃蠕动,有排毒和减肥的作用。也是极其简单的早餐必备哦~ 在即将到来的父亲节,将此粥煮给爸爸喝,用美味为载体;将情感连在一起!

  1.开始准备工作。香蕉1根、燕麦15克、小米15克、糯米20克、枸杞10粒、花生10粒左右、冰糖1颗。

  2.香蕉去皮切成小丁或者是小片。香蕉属高热量水果,其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,运动员特别喜爱香蕉;因为香蕉中的钾离子可强化肌力及肌耐力。香蕉在预防高血压和心血管疾病上有一定的辅助疗效。花生和香蕉在一起可以补充维生素B6,消化吸收蛋白质和脂肪。【但是两者不要过量食用】。

  3.枸杞子具有滋补肝肾,益精明目的功效别忘了放哦~

  4.糯米浸泡数小时味道更佳。洗净的糯米放进碗中。

  5.加入洗净的小米。

  6.燕麦放进碗里。煮燕麦的关键是避免长时间高温熬煮,防止维生素在高温下受损。燕麦煮的时间越长,营养价值就会损失的越多。燕麦的营养价值非常高,蛋白质含量是小麦的2倍,是早餐谷物的首选。燕麦脂肪成分中的不饱和脂肪酸占有80%!其中的亚油酸能够降低心血管疾病。

  7.花生洗净倒入炖锅中。花生具有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。每日花生的食用量不超过100克,就不会增加热量和脂肪。【脾胃功能不好的人群建议不要加入花生】。

  8.枸杞也可以现在放入。粥煮好后再放入也可。

  9.放进一颗冰糖。

  10.所有食材放入炖锅后注满水。

  11.微波蒸宝中的提示了两条,一定注意看哦~使用前必须加水和加到煲底指定的最低水位处。

  12.按照指定的水位线加进清水。使用之前用白醋洗净器皿。

  13.将配好的米粥食材放到微波蒸宝里。

  14.最后检查蒸碗是否放平,然后盖上微波蒸宝即可。

  15.微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~以微波高火加热15-18分钟,蒸至米粥熟透即可。非常轻松的烹调工具,不用担心高压锅的安全隐患,不用守在旁边担心米饭会溢出来。

  小贴士

  1.煮好后,将香蕉片、枸杞一起放入小火继续煮沸即可关火。

  2.不要长时间煮制香蕉和枸杞,避免营养流失。

  3.香蕉性质偏寒,如果是胃痛腹凉、脾胃虚寒的人群就将其放入锅中稍微煮一会再食用。

  4.不喜欢煮熟的香蕉口感,也可以选择不煮香蕉。将香蕉放在上面即可。

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