如何调制糖醋汁

感谢 3lian12 的投递 时间:2015-06-25 16:30 来源:三联 

   糖醋鱼、糖醋排骨……各类的糖醋食物是不是你的最爱呢?其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好,那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨让小编教你一下!

  所谓万能糖醋汁,其实只有10个字----1酒,2酱,3糖,4醋,5水;

  即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;

  喜欢的话,再加点番茄酱一起调整,味道会更棒!!!

如何调制糖醋汁 三联

  糖醋鱼做法推荐

  1.鱼处理干净后,在鱼背上各划几刀;

  2.然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时;

  3.地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊;

  4.将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里;

  5.锅里油5成热后,将鱼上的多余糊抖去,放入油锅里炸;

  6.鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂;

  7.按照1酒,2酱,3糖,4醋,5水的比例调好酱汁(我还加了点蒜蓉番茄酱);

  8.用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可;

  9.将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上,这酸甜可口的糖醋鱼就做好咯;

  记住了吗?糖醋汁的黄金比例:1酒,2酱,3糖,4醋,5水---糖醋鱼很好吃,呵呵~

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