红枣排骨菌汤怎么做

感谢 3lian12 的投递 时间:2014-09-10 17:29 来源:三联 

   原料:

  猪小排6块(3cm方) 去核小枣40g 滑子菇20g 生姜2片 盐7g 水1.5L

红枣排骨菌汤怎么做 三联

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  做法:

  1.准备所需原料,排骨提前焯水备用

  2.红枣、滑子菇活水快速冲洗表皮浮土,沥干水备用

  3.洗净的红枣与菇放入瓷煲中,或炖锅中

  4.放入生姜2片

  5.注入清水,大火烧开,文火慢炖

  6.90分钟后,加入盐,调味,继续文火30分钟,即可(共120分钟)

  小贴士:

  1.肉类炖汤,保证卫生前提下,焯水后再使用,我这里提前做好了,就没有拍

  2.盐、水量可根据自家口味,汤汁多少调节

  3.干菌菇类,活水快速冲去浮土即可,或清洗后浸泡水直接用来炖汤(精华所在)

  4.炖汤,个人建议使用较厚内壁锅具,加热与保温相比其他锅更优良

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