如何在家自制经典川菜鱼香肉丝

2013-09-116345 的分享

   材料:

  主料:猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)

  辅料:葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克

如何在家自制经典川菜鱼香肉丝 三联

三联阅读配图

 

  做法:

  1、将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片洗净切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末;

  2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉抓匀腌制15分钟;

  3、将泡红辣椒剁成末;

  4、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用;

  5、炒锅烧热,放入油,倒入肉丝炒散炒变色;

  6、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香;

  7、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下;

  8、倒入芡汁和葱花炒匀即可。

  知道了,这些步骤,在家你就可以做这款美食了,试试吧。

 

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