桂香莲藕补心益脾止血安神

感谢 tian8 的投递 时间:2012-01-11 11:06 来源: 

  桂香莲藕补心益脾止血安神

 【原料】

主料:明湖白莲藕4节

配料:糯米500克、红糖200克

调料:桂花酱、蜂蜜、白糖

【制作】糯米洗净,浸泡2小时,藕洗净,一端切开,灌入米,边灌边拍,填满。用一藕片错开眼位,用竹牙签订牢,锅内放一平盘,将藕放上,加水盖过藕,大 火烧开,小火焖煮2小时至熟透,捞出晾凉。熟藕削去表面粘皮,切薄片摆盘中。锅放清水适量,烧开后放入白糖、蜂蜜、桂花酱烧开,勾淀粉芡汁,稍冷浇在藕片 上。

【养生功效】 补心益脾,止血安神。

【小贴士】 大明湖白莲藕是济南名产,济南市大明湖种植莲藕,自唐代已有记 载,莲藕有红莲藕和白莲藕两种,大明湖莲藕为白莲藕,其品质好产量高,花瓣白色,藕粗而圆,表皮白色,质嫩而脆,味微甜,可生食,凉拌,炒食,也可制成糖 藕片等食品。明代姚可成“食物本草”认为藕主热渴,散留血,生肌。久服,令人心欢,止怒止泄,消食,解酒毒,及病后干渴。捣汁服,止闷除烦开胃,治霍乱, 破产后血闭。捣膏,治金疮并伤折,止暴痛。蒸食,甚补五藏,实下焦,开胃口。同蜜食,令人腹藏肥,不生诸虫,亦可休粮,汁解射罔毒,蟹毒。捣浸澄粉服食, 轻身益年。
 

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