夏季家常简单养胃汤做法大全

2017-08-07丸子头13 的分享

  很多人一定不知道喝汤还可以起到健脾养胃的功效吧,日常中有很多上班族经常加班熬夜累坏了一身胃病,其实胃不好的人可以尝试的在家里多学习几道简易养胃汤的做法来暖暖胃吧,那么,胃不好喝什么汤养胃呢?一起来看夏季家常简单养胃汤做法大全吧。

 夏季家常简单养胃汤做法大全 三联

  夏季养胃汤的家常做法

  胡椒猪肚汤原料:猪肚1个,盐、白胡椒等适量。

  做法:

  1、先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水。

  2、猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右。

  3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

  作用:此汤可在饭前饮用,胡椒性温热,有温中散寒作用,猪肚有健胃养胃的功效。

  木瓜瘦肉汤原料:木瓜1个,瘦肉250克,生熟薏米15克,玉竹、淮山各10克。

  做法:

  1、将木瓜去皮去核洗净,切件。

  2、瘦肉放落滚水中,煮5分钟,取起过冷水。

  3、把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐调味即可。

  作用:利水祛湿,和中气,健脾胃,润肠通便,益皮肤,治湿疹。

  紫苏生姜红枣汤原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

  做法:

  1、先将红枣洗净,去掉枣核,再把姜切成片。

  2、将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的沙锅里用大火煮。

  3、锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

  作用:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

  淮山牛百叶汤原料:牛百叶400克,生姜3片,瘦肉150克,淮山、芡实各10克。

  做法:

  1、洗净淮山、芡实。

  2、将瘦肉放落滚水中,煮5分钟,然后取出过冷水洗净。

  3、牛百叶洗净切段。

  4、把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味即可。

  作用:此汤暖胃气,刺激胃肠神经,补中益气,开胃健脾。

  豆腐咸鱼头汤原料:豆腐4块,咸鱼头1个,白菜干100克。

  做法:

  1、咸鱼头洗净,浸半小时,斩件。

  2、豆腐原件洗净。

  3、白菜干浸软,洗净,切段。

  4、把适量清水煲滚,放入全部材料煲滚,慢火煲3小时,尝味,若淡下盐即可。

  作用:此汤清肠胃湿热,治便秘,风火头痛,牙肉肿痛,喉干声沙,饱滞不饥,皮肤疮毒者均合。

  猪骨山药汤原料:猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

  做法:

  1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。

  2、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

  3、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。山药去皮,切滚刀块。

  4、把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐,小火煮10分钟即可。

  作用:山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。

  茶树菇炖排骨汤原料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

  做法:

  1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。

  2、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。

  3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。

  4、把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水,调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。

  作用:茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤,是一款秋季健脾养胃汤。

  萝卜羊肉汤原料:羊腩肉(750克),白萝卜(500克),姜片、料酒、胡椒粉、食盐等适量。

  做法:

  1、将羊腩肉(750克)洗净,切成粗丝,白萝卜(500克)洗净切成丝。

  2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

  3、水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

  作用:此汤补中益气、温胃散寒。

 

 

  养胃食物有哪些

  面条

  主食中最养胃的是面条。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。

  烤馒头

  烤馒头可以养胃,不妨试试作为主食。面包片、馒头片等主食都是碳水化合物,这样吃下去,往往会刺激胃酸分泌,加重泛酸;但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃,就能起到“养胃”的作用。这是因为,烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法,主要适合慢性浅表性胃炎患者,对大部分胃肠不好的人也都适用。

  红薯

  红薯本身养胃,其富含的膳食纤维能消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时胃酸过多,常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。

  吃红薯时最好别边吃边喝水,或者将少量红薯加大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。

  汤水

  除了粥具有很好的养胃功效之外,还有一种食物同样具有同等的养胃作用,那就是汤。但是要注意,汤最好不要是肉汤,因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质,这不利于养胃。

夏季家常简单养胃汤做法大全 三联

  中午饭前喝一些汤,不仅能起到保健作用,还可使胃内食物充分贴近胃壁,滋养胃部,并增强饱腹感,避免进食过多,这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。

  粥类

  要说到养胃,粥绝对是最好的选择,它非常容易消化。早在古代,人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥,他认为:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”意即每天早起,空腹胃虚,可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加消化系统的负担。

  尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且热量也非常的高,经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质,能够有效的保护肠胃。

  调理肠胃禁忌禁忌

  1.少吃油炸食物

  油炸食品不易消化,易增加胃肠负担,诱发本症,同时还易造成肥胖、高血脂等问题,不利健康。

  2.少吃腌制食物

  腌制食物多靠盐浸泡,对胃肠功能有害,某些腌制食物还含有可致癌的成分,多吃不益。

  3.少吃生冷食物

 

  刺激性食物、生冷食物对胃肠黏膜有一定的伤害,常吃会导致胃肠道炎症疾病,进而诱发消化不良。

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