鲶鱼怎么做好吃,鲶鱼清蒸还是炖汤

2017-08-05琳儿响叮当22 的分享

   鲶鱼是一种很滋补的鱼,也是我们日常生活中常见的一种鱼,鲶鱼最具代表的特征,就是它的两条长须了,而且肉质细嫩,也没有什么小骨头,那么,鲶鱼应该要怎么做才会好吃呢?

鲶鱼怎么做好吃清蒸还是炖汤 三联

  鲶鱼营养丰富,除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

  鲶鱼的做法清蒸鲶鱼

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  食材

  鲢鱼600g、油适量、葱段适量、姜片适量。

  步骤

  1.野生鲶鱼我两只手抓着。

  2.整理干净。

  3.盘子里面铺上葱段和姜片。

  4.用盐把鱼全身按摩,然后腌制10分钟。

  5.蒸锅水开放入蒸格。

  6.放入盘子。

  7.大火蒸8分钟,关火5分钟。

  8.取出享用。

  鲶鱼头豆腐汤

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  材料

  鲶鱼头一个,醋,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐

  做法

  1.鲶鱼头一个加点醋洗干净,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐

  2.大葱切丝,在砂锅底铺一层大葱,把鲶鱼头放在大葱丝上,在把豆腐放在鱼头上,放上八角,姜,蒜,再铺上一层大葱丝

  3.进料酒,盐和水,水要没过鱼头

  4.大火烧开后炖半个小时

  豆豉鲶鱼

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  1.将鲶鱼清洗干净用厨房用纸吸干水份。

  2.将鲶鱼切小块用料酒,盐和姜丝腌制几分钟。

  3.将腌好的鱼摆盘用胡萝卜切成校园球放入鱼嘴,有一种金龙吐珠的效果。

  4.将摆好的鱼放入蒸锅大火蒸三分钟熄火。(由于鱼切比较薄,所以蒸的时候无需太久)

  5.准备姜丝,蒜米,豆豉和西红柿。

  6.准备香葱粒。

  7.炒锅热油将蒜米爆香。

  8.然后放入其他配料:姜丝,豆豉和西红柿加适量的盐调味炒香。

  9.蒸好的鱼将多余的汁倒掉。

  10.最后将炒香的配料淋上蒸好的鲶鱼上,洒些香葱趁热享用。

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