花卷是怎么卷的,花卷的各种做法图解(4)

2017-08-01小程姓程 的分享   加三联MM小编微信好友:sanlian2018

  8.均匀的撒上黑胡椒碎。

  9.撒好海盐与黑胡椒的面皮。

  10.面皮自下而上卷成长条状。

  11.均匀的切成八等份,每一份再切成三小段。一个花卷又三小段组成。

  12.取一小段,用筷子向下压。

  13.再取一小段,在刚才的基础上再用筷子向下压。

  14.最后一小段,筷子向下压好后,用两只手分别捏住面团的两侧面团,向下将两端捏在一起。

  15.整形好后的花卷。

 

  16.花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿),或者剪适当大小的油纸垫在花卷下,醒发半小时。醒发结束后,大火水烧开,上汽后,蒸15分钟后关火。不要打开盖子,焖五分钟后打开锅盖即可。

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