丝瓜怎么做好吃又简单

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   丝瓜做为夏季的时令蔬菜,还是受到一部分人的欢迎的,当然,也有的人觉得丝瓜有一种味道,不是很喜欢,那么,丝瓜怎么做好吃又简单呢?

丝瓜怎么做好吃又简单 三联

  丝瓜炒毛豆

  材料

  丝瓜150克,毛豆150克,

  调料

  盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克

  做法

  1、丝瓜去皮,切成片;

  2、毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起;

  3、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味;

  4、烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。

  丝瓜蛋汤

  材料

  2个蛋、丝瓜适量

  做法

  1、2个蛋先煎好,取出待用;

  2、丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿,加高汤;

  3、沸了之后加入炒好的鸡蛋,略煮片刻,加盐调味即可。出锅前葱花点缀。

  草鱼丝瓜汤

  材料:草鱼500克,丝瓜300克,木耳少许,油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。

  做法

  1、把鱼剁成块用盐腌15分钟,丝瓜去皮切好,葱姜蒜切好。

  2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。

  3、另起锅热油爆香葱姜蒜,放入丝瓜、木耳炒2分钟。

  4、锅中放3碗水,烧开后放入鱼块,烧约3分钟。

  5、放入盐和鸡精调味即可。

  香菇丝瓜汤

  材料

  丝瓜200克,香菇5克,食用油10克,香油2小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。

  做法

  1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净,切成小块;

  2.炒锅内放入食用油,烧热后倒入丝瓜煸炒片刻,放精盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟,加入味精、香油即可。

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  草菇丝瓜汤

  材料:草菇20克,北豆腐100克,丝瓜480克。

  调料:姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克。

  做法

  1.干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;

  2.将板豆腐切成薄片待用;

  3.把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;

  4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;

  5.放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;

  6.下油爆姜,加水煮开;

  7.放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

  丝瓜的营养价值

  1、抗坏血病

  丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

  2、健脑美容

  由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

  3、抗病毒、抗过敏

  丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

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