猪皮油炸后叫什么

2017-07-21向左向右16 的分享

   猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,人们尤其喜欢油炸猪皮,下面给大家介绍关于猪皮的资料,希望大家喜欢。

  猪皮油炸后叫什么

  油炸猪皮,即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪可以干吃也可以经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。猪皮也叫肉皮

  油炸猪皮的做法

  食材主料生猪皮500g辅料植物油1000g步骤

猪皮油炸后叫什么 三联

  1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

油炸猪皮的做法步骤2

  2.捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

油炸猪皮的做法步骤3

  3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

油炸猪皮的做法步骤4

  4.一般凉7天左右,猪皮即可干燥。

油炸猪皮的做法步骤5

  5.猪皮晾干到用手能掰断的程度。

油炸猪皮的做法步骤6

  6.锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

油炸猪皮的做法步骤7

  7.把炸好的猪皮捞出控净油,备用。

油炸猪皮的做法步骤8

  8.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

油炸猪皮的做法步骤9

  9.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

  小贴士

  1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。

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