吃猪皮的好处和坏处

2017-07-20向左向右16 的分享

   猪皮,又称肉皮,是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。那么,吃猪皮有什么好处,或者吃猪皮有什么坏处呢?下面介绍关于猪皮的利与弊,一起来看看吧。

 吃猪皮的好处和坏处

  吃猪皮的好处

  一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

  1、猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

  2、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。

  吃猪皮的坏处

  猪皮吃多了对身体肯定是不好的。猪皮中主要的是含有动物脂肪。热量很高。容易引起冠心病,高血压,血脂高等疾病。而且不容易治疗。可是在猪皮中还含有另外一种有利于皮肤的东西,那就是胶原蛋白。女孩子吃了对皮肤好。什么事都要讲究个度,过犹不及。适度的食用猪皮是不错的。

  猪皮的营养价值

  1、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。

  2、胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

  3、由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

  猪皮的功效

  1、补血

  对于自身就患有贫血的人群,可以适量食用些猪皮,因为它具有补血的功效。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血,还不如适量食用些猪皮,况且多吃也不会长胖。

  2、调节心理

  患上心理疾病,人们首先想到的就是去找心理医生,除了这个方法之外还可以改变自身的饮食方式,而食用猪皮就是很不错的方法。为何食用它可以调节人的心理?主要是因为猪皮本身含有一种可以调节心理的维生素B12,这种维生素可以使人心情变好,也可改善表情呆滞的现象。

  3、延缓衰老

  随着年龄的增大,不论是人的脏器还是面部都会出现衰老的现象,这时可以食用些猪皮,因为它具有抗衰老的作用。很多人为了达到抗衰老的目的服用抗衰老的产品,并在面部注射抗衰老的液体,其实这些方法也是可以起到一定的作用,但并不是很安全。所以,小编建议人们最好以饮食的方式来达到抗衰老的目的,而食用猪皮就是很不错的。

  4、活血

  磕磕碰碰是常有的事情,身体出现淤血也是较为正常的,这时除了按揉有淤血的部位之外,还可以适量食用些猪皮,因为它具有活血的作用。如果女性例假期间因为寒气原因总是出现血块也是可以食用这种食物的。

  5、美容养颜

  拥有年轻的面容是人们一直追求的,除了使用高档的护肤之外,还可以改变自身的饮食,平时可以适量食用些猪皮,因为它具有美容养颜的功效。猪皮之所以可以使人皮肤变好,主要是因为它本身含有大量的胶原蛋白,这种物质也是使肌肤变年轻的关键。

  市面上售卖诸多关于胶原蛋白的产品,是真是假无人知晓,而且价格也是非常昂贵的,与其不知服用这些产品是否有用,不如适量食用些猪皮,因为它的价格也是较为便宜的,对身体健康也是较好的。

  延伸阅读:

  好吃的猪皮的做法

  1、猪皮胶冻

  猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料,再加热调匀即可。

  冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。

  2、玉兰猪皮片

  猪皮烂熟,猪肉鲜香,玉兰、葛笋、木耳清香适口。猪皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分,其性平,味甘、咸,其功效重在活血、止血、润泽肌肤。

  猪皮内的蛋白质主要有白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性弹白、胶原蛋白等。胶原蛋白对人体的皮肤、筋、软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。能延缓肌体衰老。

  玉兰片、葛笋、木耳均属清热润脏之品。此菜有祛斑抗皱、润白作用。适用于皮肤色泽沉着、皱纹增多女性食用。久用,可使皮肤细嫩滑润,色白增光。

  主料:猪皮100克(将猪皮晒干油炸而成),玉兰片50克,葛笋片10克,水发木耳50克,猪肉片100克,火腿片100克,肉汤、盐、味精各适量。

  做法:将猪皮用清水浸泡2小时后,捞出切成大片,放入热油锅中略炒,加入肉汤、葛笋片、玉兰片、木耳、火腿片,用中火煮10分钟,再入猪肉片同煮至熟,加盐、味精调味后即成。

  3、花生猪皮冻

  猪皮润肌肤,助发育,止血,抗老防癌,其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,其所含有极丰富的胶原蛋白质,有益延缓人体衰老和抗癌作用。

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