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灵芝功效

栏目: 饮食常识 来源: 三联  时间: 2017-06-22 17:22

 灵芝功效  三联

  一、什么是多糖

  多糖与葡萄糖、果糖、蔗糖等性质完全不同,它不是普通的糖,而是指有多个单糖分子 通过缩水而成的高分子化合物。在糖生物学中,把1个糖原单位的糖称之为单糖,2个糖原单位的糖称之为双糖,2至10个糖原单位的糖叫做寡糖,由10个以上的单糖分子组成的糖称为多糖。多糖又称为聚糖,基本可分为两类,一类是只含有一种单糖单位的多糖,叫做同多糖;一类是含有两种或更多种单糖单位的多糖,叫做杂多糖。 灵芝功效

  组成多糖的单糖主要有D型的葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖和L型的阿拉伯糖等。多糖广泛存在与自然界的植物、细菌、真菌、藻类及动物体内。到目前,人类已在自然界中发现了几百种的多糖。多糖在保健食品中多作为一类非特异性免疫增强剂,用于增强体质、抗缺氧、抗疲劳、延缓衰老等。不同的多糖具有不同的生理活性,如降血糖、降血脂、降血清过氧化脂质、抗血凝等,部分多聚糖还具有显著的抗癌活性,例如从香菇分离出的香菇多糖,从灵芝中分离出的灵芝多糖等。

  二、灵芝多糖的特性

  灵芝多糖由三股单糖链构成,其构型与DNA、RNA相似,是一种螺旋状立体构型物,螺旋层之间主要以氢键固定。灵芝多糖在单糖组成、糖苷键构型、分子量、旋光度、溶解度等某些理化性质方面存在显著差异。在已提取到的有200多种灵芝多糖中,大多数是异多糖,即除含有葡萄糖外,还含有半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖等其它单糖;由于来源不同,分子量可从数万到数十万不等,多数伴有分支,部分多糖还含有肽链。www.3lian.com

  灵芝多糖体对温度很敏感,是热敏性物质,大多不溶于高浓度酒精,而溶于热水。温度升高,会引起灵芝多糖的降解,多糖体中糖苷键易断裂而形成多个唐单体,而唐单体是没有活性的。现在提取灵芝多糖多采用膜分离法,整个过程在密闭系统中进行,无需加热,避免和减轻了热和氧对灵芝多糖营养成分的影响。

  灵芝结构紧密,具有较好的维持力,灵芝多糖存在于细胞壁内,较难渗出。研�咳嗽崩贸ǜ咂嫡竦床�“空化效应”能破灵芝结构的维持力,是灵芝的结构层发生变化,扩大透析膜径,使细胞壁上的多糖尽快释放。 灵芝功效

  研究发现,灵芝多糖的活性与其聚合度及分子量有关,在分子量较高的片段活性较强;另外,还与其溶解度、黏度等理化性质有关。有资料表明,灵芝多糖的活性与其某些特定的基团有关。灵芝多糖的活性是指其所特有的药学特性和活力,是显示生物治疗作用的具体体现。