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水煮肉片最正宗的做法

栏目: 家常菜谱 来源: 三联  时间: 2017-02-23 16:53

 水煮肉片最正宗的做法

  主料:猪里脊肉400克,金针菇50克,黄豆芽50克

  调料:葱姜适量,蒜瓣6个,火锅底料40克,郫县豆瓣酱40克,料酒20毫升,酱油25毫升,糖3克,干辣椒4个,花椒5克,淀粉5克,鸡蛋清适量,香油适量

  做法图解:

水煮肉片最正宗的做法     三联

  1、黄豆芽摘洗干净。

水煮肉片最正宗的做法     三联

  2、里脊肉洗净切片,加入酱油,料酒,糖,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀。

水煮肉片最正宗的做法     三联

  3、葱姜,蒜瓣切碎,豆瓣酱和火锅底料准备好。

水煮肉片最正宗的做法     三联

  4、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。

水煮肉片最正宗的做法     三联

  5、再加入金针菇继续翻炒至熟关火。

水煮肉片最正宗的做法     三联

  6、把食材盛入碗中备用。

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  7、锅中再加少许油爆香葱姜蒜。家常菜谱

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  8、加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。

水煮肉片最正宗的做法     三联

  9、加入料酒。

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