韩式炸鸡的简单做法

2017-02-17ku361 的分享

 韩式炸鸡的简单做法

  主料:鸡腿12,只白芝麻1茶匙。

  调料:酱油1大匙,米酒1大匙,蒜末1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,酥炸粉300g,蒜粒粉1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,韩国辣椒酱3大匙,蕃茄酱2大匙,蜂蜜1.5大匙,酱油1/2茶匙,水2大匙。

  做法:

  1.先备齐材料如照片图。

韩式炸鸡的简单做法     三联

  2.鸡翅腿洗净擦干水份,以腌料腌渍入味备用。(可以前一天先处理腌渍,会更入味喔)

韩式炸鸡的简单做法     三联

  3.将[调味]事先拌匀,[裹粉]也搅拌均匀,然后将腌渍入味的鸡翅腿均匀裹上[裹粉],静置2~3分钟,(这样下锅油炸粉较不易散落) 。

韩式炸鸡的简单做法     三联

  4.油锅烧热轻轻摆入鸡翅腿,油炸至表面金黄熟透,然后加高油温再次回锅让外层更酥脆,完成以滤网沥除多余油脂,另取一锅将拌匀的[调味]炒至油亮,然后将炸好鸡翅腿再次回锅,快速拌匀裹上酱汁。家常菜谱

韩式炸鸡的简单做法     三联

  5.最后完成前再洒上白芝麻即可。

韩式炸鸡的简单做法     三联

  6.香辣够味的韩式炸鸡就完成啰。

  韩式炸鸡的小诀窍:

  1.酥脆粉裹一层面衣后再沾一次干粉会更加酥脆也更有份量。

  2.油炸二次的鸡块更加酥脆,逼出更多水份,称为抢酥。

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