红鲟蒸粉丝如何做

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 红鲟蒸粉丝如何做

  做法:

  1、用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出,就可以将盖子打开了。

  2、将打开的盖壳(带很多的红膏)放入清水盆中浸泡几分钟去杂质。

红鲟蒸粉丝如何做    三联

  3、粉丝事先用温水泡发,干香菇也泡发切小丁,瘦肉切细丝,蒜剁成茸。

  4、将泡好的粉丝码在盘中。

  5、将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去拌匀。

  6、然后将斩成块的青蟹摆上。家常菜谱

红鲟蒸粉丝如何做    三联

  7、放入蒸汽锅内,中火蒸熟。

  8、最后撒香葱颗粒,浇上些许热油即可。

红鲟蒸粉丝如何做    三联

  小提示:

  1、粉丝事先要泡发并且进行调味,处理后蒸的过程吸足了红鲟的味道,那才是非常好吃的粉丝。

  2、很重要的,青蟹要吃活的。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。所以死青蟹建议不要吃。

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