洋葱切丝的方法技巧

2016-01-11 11:193lian12 的分享

   洋葱切丝的方法技巧

  在日常做菜中,洋葱切丝可是要常常遇到的,虽然洋葱切丝最是平常,但是平常并不代表简单。洋葱切起来并不如我们想象的那么容易,我们今天就详细说说如何把洋葱切成丝。

洋葱切丝的方法技巧 三联

  一、洋葱如何切起

  洋葱要纵切,洋葱是一层一层覆盖包裹起来的,所以纵切是最容易将洋葱切丝的方向。第一步取来洋葱,洋葱是成扁扁的椭圆形的,用刀先将扁的两头先一刀去掉,头尾切去之后随意选择一端按在菜板上,纵向下刀切过去,每切一刀就自然会有丝丝的洋葱切下来。切下来的两端如果需要切丝的也可以再改到切成丝就可以了。

  二、如何防止洋葱辣眼

  切洋葱的步骤虽然简单,但是切洋葱困难就难在会容易让眼睛发辣,那么怎么解决这个问题呢?最简单的方法就是将洋葱放入水中来切,这个方法能缓解洋葱的辣气。其次就是可以把洋葱在切之前先在冰箱中冻上几分钟,冻过的洋葱能够有效缓解洋葱的辣味。没有放在冰箱里的条件话,也可以在水里浸泡一段时间,这样也能有效的缓解切洋葱的时候散发出来的辣气。

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