年夜饭之甜点:蓝莓芝士蛋糕

2013-02-01clown_ 的分享

  清爽的芝士蛋糕,微甜的底层,过渡到清淡的芝士主体,混杂酸酸的蓝莓层,又甜蜜又恬淡,让人忍不住怀念起曾经带给自己幸福的那些人与事。蓝莓芝士蛋糕属于甜品菜谱,以芝士、蓝莓酱、低筋面粉为制作主料。

  蓝莓芝士蛋糕的原料:卡夫芝士40g,蓝莓酱120g,30g低筋面粉;

  蓝莓芝士蛋糕的配料:原味乳酪1cup,糖100g,鸡蛋2个;

  蓝莓芝士蛋糕的做法:

  1、芝士粉放室温软化后加糖打匀;

  2、加入原味乳酪,搅拌约3分钟;

  3、打入一个鸡蛋,搅打2分钟,再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟;

  4、另取一个容器,倒入whipping cream和面粉搅打2分钟;

  5、把蓝莓酱加入面粉浆里,变成漂亮的粉紫色了;

  6、加入芝士糊中搅拌5分钟左右;

  7、入模。

  8、面糊入模后静置3分钟,烤箱预热180度,用蒸焗法烘烤55分钟(也可以用微波炉哦);

  9、烤完后打开烤箱门1分钟,然后关上让蛋糕在里面放置1小时(据说这样可以防止蛋糕塌陷),待凉后放冰箱冷藏。想吃新鲜热腾腾的也可以,味道一样让你难以忘怀~

  10、抹上蓝莓酱,完成。

  温馨提示:

  1、从冰箱里拿出来的芝士可以切成小块,放微波炉中中火加热30秒到1分钟,这样就比较好搅拌了。

  2、鸡蛋要室温的,如果从冰箱里拿出来的鸡蛋可以在热水中泡一会再使用。

  3、可以用任意自己喜欢的果酱来做这个蛋糕。

  4、芝士蛋糕要等彻底凉了之后再脱模,不然很容易碎。

年夜饭之甜点:蓝莓芝士蛋糕 三联

  吃出健康:

  奶酪:

  1、奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

  2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

  3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

  4、奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

  5、英国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

  蓝莓:蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

  美食禁忌:

  芝士(奶酪):

  服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

  吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

三联阅读3lian.com/zl/转载请保留

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