年夜饭菜单推荐:干烧耗儿鱼

2013-01-31胡润 的分享

  耗儿鱼,又名老鼠鱼,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一,在中国的餐桌上也是深受喜爱,因此,2012年年夜饭菜单上怎么能没有了它呢?

年夜饭菜单推荐:干烧耗儿鱼 三联

  主辅料:耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。

  制作流程:将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮;另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成。

  味型:家常味。

  特点:咸鲜微辣,肉质细嫩。

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