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猪皮冻的营养价值以及做法

栏目: 饮食常识 来源:   时间: 2010-07-28 17:22

  1.把猪皮洗干净,毛拔掉,里面的肥油刮干净,只剩纯净猪皮。
2.锅里放水煮沸,放进洗干净的猪皮,(水不要太多,没过猪皮两倍)
3. 锅中放入:花椒,大料,姜,葱,黄酒,糖少许,酱油(以个人喜好放或不 放),盐。小火慢炖至皮烂汤稠即可,一般约两小时左右。
4.把猪皮捞出后切碎,把花椒、大料、姜、葱捞出扔掉,把切碎的猪皮放回汤中,稍煮倒入深盘中,晾凉成冻即可。
5.吃时可调入蒜茸,醋更好吃。

营养价值功效:养血益阴,滋肾养肝。可治妇女血虚乏力,月经不调等症,对腰腿酸痛者效果更佳。